El cocinar con aceite es muy común en la cocina ya que nos facilita cocer los alimentos, y de paso esa rica textura que nos deja que es la frita. Pero como todo las cosas tiene sus desventajas, y una de ellas es el peligro que conlleva cocinar con este producto. Y por eso te voy a dar algunos consejos para evitar estos accidentes o peligros que tiene.

¡Pero cocinar con aceite es lo máximo!

Si eso es lo que crees, lee estas advertencias:

1) Por nada del mundo le eches agua al aceite. Suena muy obvio, pero el agua y el aceite no se llevan, así que una vez que está caliente el aceite, si le echas agua reaccionara de manera brusca por el cambio tan drástico de temperatura.

2) Procura que el sartén o cazuela este seca.
Como dije antes, procura que la cazuela o sartén donde vayas a echar el aceite este bien seca, ya que esto también provoca que reaccione mal y te lastimes o lastime a alguien mas.

3) No quemes el aceite. Una vez que el aceite se quema es nocivo, o incluso tóxico, para la salud provocando cáncer y convirtiéndose en algo no comestible, además de que también puede provocar incendios si su temperatura es muy alta.

4) No reutilices el aceite El aceite, una vez cumplido su propósito de cocinar la comida, nunca pero nunca debe reutilizarse, ya que este ya esta quemado y es tóxico; también tiene mucho que ver qué comida cocinaste en ese aceite y cuanto tiempo lo dejaste ahí. La mejor opción es no reutilizarlo y guardarlo en un frasco una vez que no sirva para tirarlo después.

5) Quemaduras La quemaduras por aceite son mas comunes de lo que crees, y si comienza a brincar debes tener cuidado ya que puede ocasionarte quemaduras de hasta tercer grado, teniendo que ser obligatoriamente atendido con un medico.

6) Utiliza un aceite natural o de confianza: Hay aceites que son muy nocivos para la salud o son poco recomendables como las marcas: Nutrioli, Sabro Sano, La Gloria, Mazola, Cristal, o Aceite 1 2 3. Según estudios son los que no cumplen con lo que dicen y lamentablemente los más usados. Así que lo más recomendable es utilizar aceites de origen vegetal como el de girasol, oliva, maíz, canola, soya, cacahuate y cártamo.

7) Siempre limpia bien tus utensilios de cocina. El no tener limpios tus utensilios provoca que afecte el sabor de tu comida por el aceite, y también en la salud, ya que puede guardar algún resto de comida cruda o alguna bacteria que nos puede afectar a largo plazo. Para evitar esto, enjuaga cada cosa que utilices o metas a la comida para no terminar enfermos.

El aceite, tan magnífico como es, siempre tiene sus riesgos, y estos consejos pueden brindar un mejor desempeño para cuando estés en la cocina de tu casa trabajando en nuevas creaciones culinarias. Gracias y visítanos en Revista Somos Conalep para más noticias de cocina y de muchos otros temas. ¡Nos vemos luego!