¡¡Hola!! hoy te enseñare a preparar un postre turco muy rico llamado Baklava, Este es un postre tipico o tradicional en estambul el cual lleva pistacho, nueces, limon, azucar, entre otras cosas, se le caracteriza mucho por tener una textura crujiente y su sabor dulce.

Pero mejor dejemos de hablar y pongamos manos a la ¡¡obra!!

Para hacer esta receta sencilla pero muy buena se necesitan:

• 250 gramos de nueces.
• 14 láminas de masa filo.
• 100 gramos de pistachos.
• 250 gramos de azúcar.
• 250 gramos de miel.
• Un par de vasos de agua.
• Agua de azahar (unas 4 cucharadas soperas).
• Una cucharada de canela molida.
• 200 gramos de mantequilla
• El zumo de un limón.

¿Como lo preparo?

su preparacion es muy sencilla, comienza por pelar los pistachios poniendolos sin la cascara dura en un tazon con agua hirviendo, dejalos ahi por unos 3-4 minutos y despues procede a pelarlos quitandoles la cascarita y tratando de dejarlos lo mas verde posible.

2.- Trituralos junto con las nueces, trata de dejarlos como pedacitos muy chiquitos sin que lleguen a ser polvo, de todas formas recerva un poco para usarlo de decoracion.

3.- Pon en un bol los ingredientes secos, (el pistacho con la nuez, la azucar y la canela). Mezcla todo con cuidado y procurando que quede todo bien incorporado.

4.-Agrega la mantequilla a un bol chico y metelo al microondas hasta que se derrita por completo, despues en una bandeja para horno de 30x40cm con papel encerado abajo, pinta la superficie con la mantequilla usando una brocha de cocina.

5.- ya teniendo la bandeja lista coloca la primera capa de masa filo y encima agregale mas mantequilla con la brocha, repite este procedimiento hasta tener ocho capas de las laminas pasta filo.

6.- ponle encima una parte de la mezcla seca que hicimos anteriormente, vuelve a colocar otras ocho de las laminas pasta filo con mantequilla, ponle la otra parte de la mezcla seca y pon las ultimas ocho capas de lamina con el sobrante de mantequilla encima.

7.- Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos y mientras este se calienta aprovecha para cortar el baklava en cuadritos iguales.

8.- introduce el baklava en el horno y dejalo ahi por 20 minutos asegurandose que no se este quemando o se dore excesivamente.

Mientras se cocina ¿que tal si te cuento un poco sobre la histora de este postre? Este postre fue creado en el medio oriente y el imperio otomano, se popularizo mucho en turquia, grecia y en varias naciones, lo cual lo lleva a tener varios tipos de preparacion, pero esta es la mas asertada hasta ahora. Este es un postre muy viejo pero como cualquier otro fue evoluvionando hasta lo que conocemos hoy en dia,.

@yasinfood

Baklava de nueces 🌰 – postre turco facil un poco de dulce para alegrar el día Guardate la receta y y etiqueta quien te lo va apreparar ❤️ Ingredientes : 300 gr de nueces 170 gr de azúcar Assencia de vainilla Cuchara de zumo de limón 🍋 100 ml de agua 60 gr de miel 100 gr de mantequilla Masa filo Para decorar : 60 gr de pistachos Molde de 1.2 L solo una masa filo para mi molde he utilizado 8 capas abajo cada 2 capas bien de mantequilla 150 gr de nueces y 2 capas y pintamos de mantequilla y por último 8 capas de masa filo cada 2 bien de mantequilla refrigerar en el congelador 1 hora así es más fácil cortarlo sin que se rompa la masa filo ❤️👌🏻 #baklava #postres #recetas #dessert #food #comida #nueces

♬ Idea 10 – Clavier

9.- Ahora vamos a preparar el almibar el cual es bastante sencillo, coloca en una olla chiquita 250 gramos de azucar y un cazo de agua, revuelve todo hasta que se incorpore por completo, luego agrega la miel y deja que todo hierva cuidando que no se queme y que este empezando a hacerse densa.

10.- Retiralo del fuego y colocale el zumo del limon . Deja que la mezcla se enfrie pero no mucho, porque si no se hara dura.

11.- Cuando el baklava este listo retiralo del horno y echale con cuidado el dulce que hicimos anteriormente, bañalo todo y que se quede bien impregnado, espolvorea pistache molido arriba para decorar.

12.- Una vez echo esto metelo al refrigerador y dejalo reposar por minimo 5 horas, pasado este tiempo solo queda disfrutar de esta delicia turca y disfrutarla solo/a o en compañia de tus seres queridos.

¡Espero te haya gustado la receta! y si es asi visitanos en la pagina de Revista Somos Conalep en la seccion de cocina y/o recetas, nos leemos pronto ¡¡¡Adios!!!