La lasaña es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, conocido y amado en todo el mundo. Su combinación de capas de pasta, salsa, carne, queso y especias crea una mezcla de sabores que hace que este plato sea irresistible para muchos.

Aunque la receta tradicional italiana tiene sus variaciones regionales, la lasaña en su forma más básica consiste en una capa de pasta intercalada con salsas y rellenos, que se hornea a la perfección para obtener una textura suave y crujiente al mismo tiempo. Pero bueno, ¡menos palabras mas acción!

Ingredientes:

• 12 láminas de pasta para lasaña
• 500 g de carne molida (de res o cerdo, o mezcla de ambas)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 800 g de tomates triturados (puedes usar tomate en conserva)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 vaso de vino tinto (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de queso parmesano rallado
• 250 g de queso mozzarella rallado
• 500 ml de salsa bechamel (puedes comprarla ya hecha o prepararla casera con mantequilla, harina y leche)

Instrucciones:

@chefquintanilla

esta es mi receta de lasagna 🤤 a mi me encanta como queda y les aseguro que también les encantará! 💕 ame como quedó en la estufa de piso @Midea México Xtreme Chef Air 🫡 les paso la receta: para la carne: -500 gr carne molida -3 zanahorias -2 tiras apio -1 cebolla -5 dientes ajo -1/4 taza pasta de tomate -1/2 taza vino tinto (opcional) -1 lata de tomates pelados -sal,pimienta,romero, tomillo *entre más tiempo dejes cocer la carne tendrá mucho mejor sabor* bechamel: -30 gr mantequilla -30 gr harina -500 ml leche -sal,pimienta y nuez moscada yo use de quesos: mozzarella, parmesano y gouda! 💕 #chefquintanilla #lasagna #receta

♬ sonido original – chefquintanilla

1. Preparar la salsa de carne:
   En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté dorada. Agrega el ajo y la carne molida, cocinándola hasta que se dore completamente. Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen bien.
2. Cocer las láminas de pasta:
   Mientras se cocina la salsa, hierve agua con sal en una olla grande. Cocina las láminas de pasta según las instrucciones del paquete (usualmente 5-7 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
3. Preparar la salsa bechamel:
   Si estás haciendo la salsa bechamel casera, derrite 50 g de mantequilla en una sartén, añade 50 g de harina y cocina durante un par de minutos. Luego, añade lentamente 500 ml de leche mientras revuelves constantemente. Cocina hasta que la salsa espese y sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
4. Montar la lasaña:
   Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para hornear, coloca una capa de salsa de carne en el fondo. Luego, cubre con una capa de pasta. Agrega una capa de salsa bechamel, seguido de una capa de queso mozzarella y parmesano. Repite las capas hasta llenar la fuente, terminando con una capa de bechamel y queso.
5. Hornear:
   Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
6. Servir:
   Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente, acompañada de una ensalada verde o pan de ajo ¡y a disfrutar!

¡Espero que hayas disfrutado de este artículo sobre la lasaña y su receta! Si alguna vez decides probarla, estoy seguro de que te encantará. Si necesitas más ideas o alguna otra receta puedes visitarnos en la Revista Somos Conalep, no dudes en volver. ¡Que tengas un excelente día y buen provecho en la cocina!