El Gyro es uno de los platos más representativos de la gastronomía griega, con una historia y un sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo. Aunque sus orígenes están profundamente enraizados en la tradición culinaria de Grecia, su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un favorito en muchos países, especialmente en los Estados Unidos y en gran parte de Europa. ¡Quédate y te enseño como prepararlo!

Ingredientes:

Para marinar la carne:

• 500 g de carne de pollo (tambien puede ser cerdo, ternera o cordero)
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 dientes de ajo, picados o triturados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el tzatziki (salsa griega):

• 200 g de yogur griego natural (sin azúcar)
• 1 pepino pequeño, pelado y rallado
• 1 diente de ajo, picado o triturado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de eneldo fresco (opcional, puedes usar menta)

Para el montaje:

• 4 panes de pita (o pan tipo pita griego)
• 1 tomate, cortado en rodajas
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
• Papas fritas (opcional, pero muy comunes)
• Hojas de lechuga

instrucciones:

Comenzamos preparando la carne que dejaremos marinando unas 8 horas o prepararemos un día antes. Para ello, cortamos 400 g de pechuga de pollo en filetes finos y a su vez en tiras alargadas, y los ponemos en un bol.

Añadimos el resto de los ingredientes de la marinada: 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 rama de cilantro fresco picado, 1 pizca de sal y finalmente agregamos el zumo de 1 limón. Mezclamos todo bien, lo tapamos y lo dejamos marinar un mínimo de 8 horas en la nevera.

Preparar el tzatziki (salsa griega):

Mientras se cocina la carne, prepara la salsa tzatziki. En un tazón, mezcla el yogur griego, el pepino rallado (asegúrate de quitar el exceso de agua del pepino presionándolo un poco), el ajo, el aceite de oliva, el vinagre o jugo de limón, y el eneldo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Revuelve bien y guarda en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Esto hará que los sabores se mezclen mejor.

montaje del Gyro:

@larecomelona

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• Calienta ligeramente los panes de pita en una sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén suaves y cálidos.
• Coloca una buena cantidad de la carne cocida en el centro del pan pita.
• Añade rodajas de tomate, cebolla morada y, si lo deseas, algunas hojas de lechuga.
• Agrega una generosa cantidad de tzatziki sobre la carne y los vegetales. Si quieres, también puedes añadir algunas papas fritas para darle un toque extra de sabor y textura.

¡Y listo! ya tenemos echo nuestro montaje del Gyoro, espero te guste esta deliciosa receta y si quieres ver mas puedes visitarnos en la pagina de Revista Somos Conalep. Eso es todo por hoy, ¡nos vemos a la próxima!