Los buñuelos de viento son una delicia tradicional que se disfruta en muchos países, especialmente en épocas festivas como la Navidad. Son pequeños bocados fritos, suaves y ligeros, que se inflan al cocinarse, dejando el interior casi vacío. Esta receta es simple, rápida y perfecta para hacer en casa con pocos ingredientes y que te salvan de cualquier ocasion.

Ingredientes:

@kenyechavarria

BUÑUELOS DE VIENTO La receta más navideña y económica que debes preparar. Ingredientes: 3/4 taza de leche 190gr harina 2 huevos 1/4 taza agua 30ml mantequilla 1/2 cdita polvo para hornear 2 cds soperas azúcar 1 cda vainilla 1/4 cdita sal Consejos: 1. Caliente el aceite OLEICO a fuego medio bajo. 2. Antes de hacer cada buñuelo calienta muy bien el molde. 3. Para que se suelte más fácil el buñuelo te recomiendo sacudir el molde. 4. Recomiendo mantener limpio del molde cada vez que introduzcas a la mezcla para que el desmoldado sea más fácil. Pura comedera pura gozadera Y sígueme para más !! #publicidad #buñuelos #recetas #postrefacil #postre

♬ original sound – kenyechavarria

• 1 taza de agua (250 ml)
• 80 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de harina de trigo
• 4 huevos
• Ralladura de limón o un poco de vainilla (opcional)
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glass para espolvorear (opciona)
• molde de buñuelos de viento

Preparación paso a paso:

1. preparar el molde: Con un molde especial para lograr la forma del buñuelo, lo pondremos en una olla con bastante aceite para que el molde se caliente y no se pegue la masa.
2. Prepara la masa :
   En una olla pequeña calienta el agua junto con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando comience a hervir, retira del fuego y añade toda la harina. Remueve con energía hasta que la masa se despegue de las paredes y forme una bola. Deja templar la masa unos minutos. Luego, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave, brillante y un poco espesa, con textura de crema densa.
3. Fríe los buñuelos:
   Mete con cuidado el molde previamente calentado a la mezcla, que se cubra solamente las partes de los lados y abajo pero no arriba, fríelas por tandas. Al principio se freiran y se desmontara sola girando de un lado a otro el molde con cuidado, si no se desmolda sacalo con algun tenedor.
4. Escurre y decora:
   Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Una vez tibios, espolvorea con azúcar glass. También puedes abrirlos con una manga pastelera y rellenarlos con crema pastelera, nata montada o trufa.

Consejos útiles:

• El aceite debe estar muy caliente para que los buñuelos se suelten bien sin quemarse.
• La masa no debe quedar líquida, pero tampoco seca. Si está demasiado espesa, puedes batir un huevo más y añadir poco a poco.
• Se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores recién hechos.
• Acompáñalos con miel, dulce de leche, chocolate o mermelada para un extra de sabor.

¡Y listo! Así de fácil es deleitar unos deliciosos buñuelos en casa. Espero disfrutes de esta receta tanto como yo al hacer este articulo. Si quieres ver más recetas como ésta, visítanos en la pagina de Revista Somos Conalep. Yo aquí me despido, ¡Nos vemos luego!