La canela es un árbol de hoja perenne originario de Sri Lanka. Su corteza interna es la fuente de la especia que conocemos como canela. Aquí te detallo algunas de sus propiedades y usos:

Propiedades Medicinales:

La canela puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Se cree que mejora la sensibilidad a la insulina. Se ha dicho que consumir canela puede contribuir a proteger el corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Algunos estudios sugieren que la canela podría tener efectos positivos en la memoria y la función cerebral, lo cual pareciera increíble; así pues la canela contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular. Y si quieres un desinflamante natural para el cuerpo, la canela hace maravillas con esos casos.

Usos en la Cocina:

La canela es un ingrediente versátil en la cocina. Se utiliza en postres, bebidas calientes, salsas y platos salados. También, agrega un toque cálido y dulce a recetas como el arroz con leche, las galletas de canela y el chai latte. Ésta puede combinarse con otras especias, como el clavo y la nuez moscada.

Usos Medicinales Tradicionales:

La presencia de la canela en la medicina no es siempre muy conocida por muchos, pero puede ser utilizada para tratar la infertilidad, por ejemplo. El tratamiento incluye el cocimiento de canela con manzanilla y gobernadora. También induce al parto, ya que se recomienda ingerir la infusión de canela mezclada con hojas de laurel y manzanilla para inducir el parto.

La especia se puede hallar también como una de las fuentes idóneas de la producción de leche materna, ya que funciona como remedio para aumentar la producción de ésta. Además, el uso más usual de la canela se halla como té para aliviar cólicos, dolor de estómago, diarrea y vómito.

En resumen, la canela es mucho más que una especia aromática. Sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina la convierten en un tesoro culinario y medicinal. Aprovecha sus propiedades y disfruta de su sabor único.