Si te gusta el chocolate deberías leer esta nota ya que te podrás informar más sobre el ingrediente principal del chocolate. Te invito a que leas esta nota y que nos sigas leyendo en Revista SOMOS CONALEP.

¿Qué es el cacao?

El cacao es un árbol americano del origen amazónico, conocido también como cacaotero, ya que por cacao se refiere normalmente al fruto que de dicho árbol, o incluso al producto del secado y la fermentación de las semillas de dicho fruto.

El fruto del cacaotero, llamado «mazorca«, es una baya grande y ovalada, carnosa, cuya coloración tiende del amarillo al púrpura, y de unos 30 cm. de largo. Dentro de cada mazorca de cacao se encuentran entre 30 y 40 semillas, incrustadas en una pulpa. El fruto puede pesar unos 450g al madurar, cosa que empieza a ocurrir a los cuatros o cinco años de vida del árbol.

Tipos de cacao

• Cacao criollo
• Cacao forastero
• Cacao trinitario

Beneficios del cacao

• Mejora el estado de ánimo
• Previene la trombosis
• Ayuda a regular el colesterol
• Previene la anemia
• Disminuye el riesgo de diabetes
• Previene la demencia

¿De dónde viene el cacao?

Se cree que el origen del cacao se remonta a hace más de 5000 años en las selvas tropicales de América del Sur, donde las tribus indígenas comenzaron a cultivar el cacaotero. Los estudios arqueológicos han encontrado evidencia de que las primeras civilizaciones que utilizaron el cacao fueron los olmecas, quienes ya lo valoraban por sus propiedades y lo empleaban en ceremonias religiosas. A través del tiempo, este cacao se extendió a otras civilizaciones como los mayas y aztecas, quienes lo integraron profundamente en sus prácticas culturales y religiosas.

Usos principales del cacao

• Se usa en la alimentación
• Se utiliza en la medicina natural
• Se usa en cosméticos

Datos curiosos sobre el cacao

• Cristóbal Colón fue el primer europeo en conocer el árbol del cacao
• Cada persona ingiere alrededor de 3.5kg de chocolate por año
• En el año 2014, se utilizaron 4,200kg de chocolate para realizar una escultura de 13.47m de altura en el edificio más alto del mundo, Burj Khalifa, que se encuentra en Dubái.

Es increíble como el cacao esta tan presente en el mundo, es un gran alimento que tiene muchos beneficios y usos, su historia es muy interesante. El cacao es el principal ingrediente del chocolate el cual es delicioso, y ha estado presente desde hace muchos años. En conclusión, el cacao es tan importante ya que de ahí sale el producto más vendido que es el chocolate.

Nuevamente te invito a que sigas leyéndonos en Revista SOMOS CONALEP, con varios de los temas más interesantes que hallarás en cualquier periódico escolar. ¡Hasta pronto!